山根根公司剛出品的金針菇
    
    
    
    劉志強和他的第三代“移動菌種罐裝車”
    
    
    浙大地方合作處與衢江區(qū)負責(zé)人看望浙大科技特派員
    
    浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授劉志強是浙江省科技特派員，也是一位全國優(yōu)秀科技特派員。從2005年開始，他一直在江山幫助農(nóng)民發(fā)展食用菌種植。2013年1月15日，他又開著自己的“移動菌種灌裝車”來到了江山的山根根食用菌生產(chǎn)股份有限公司。這次來，除了察看可以上市的這一批金針菇的生長狀態(tài)，最主要的，他想到江山科技局，談?wù)勗谏嫌噫?zhèn)建一個生態(tài)化食用菌生產(chǎn)基地的事。
    
    在衢州的江山縣農(nóng)村，有很多生產(chǎn)金針菇的企業(yè)，但基本上是都是家庭作坊式的，少數(shù)是村辦企業(yè)，技術(shù)落后，規(guī)模小，產(chǎn)品質(zhì)量差，市場競爭力不強。生產(chǎn)方式大多采用忙時雇用村民打工的方式，沒有固定的技術(shù)人員，也就談不上如何提高產(chǎn)品的品質(zhì)，更談不上研究生態(tài)化的生產(chǎn)模式。
    
    劉老師擔(dān)任了江山縣的科技特派員之后，開始關(guān)心和研究金針菇的品質(zhì)和標準化的生產(chǎn)方式。他的第一個研究成果是研制了“固體菌種液體化技術(shù)”和開發(fā)液體菌種接種裝置，分別獲得兩項專利。用機械代替手工，并將液體菌種與接種設(shè)備整體放入運輸車內(nèi)，組成“移動菌種灌裝車”，為分散種植農(nóng)戶提供液體菌種和機械化接種，實現(xiàn)了“移動灌裝”，在農(nóng)村勞力越來越緊缺的情況下，即提高了生產(chǎn)力，又提高了分散種植條件下的產(chǎn)品質(zhì)量?，F(xiàn)在，“移動菌種灌裝車”已經(jīng)是不斷改良后的第四代。據(jù)了解，“浙大菌液”還包括許多服務(wù)功能，有食用菌種液體，有栽培料發(fā)酵菌液體以及加工菌糠飼料的液體。這些都可以采用“移動灌接”的方式進行遠距離服務(wù)，不但可為偏遠地區(qū)農(nóng)民解決生產(chǎn)技術(shù)難題，還可為農(nóng)民帶運生產(chǎn)資料，傳遞市場信息，呈現(xiàn)了為農(nóng)業(yè)和農(nóng)民服務(wù)的全新的“移動”設(shè)計。
    
    2009年，劉老師參加了“第十八屆國際菌草技術(shù)培訓(xùn)班”，了解了一種俗稱大象草的植物，俗稱“大象草”，還認識了從引進大象草的福建農(nóng)林大學(xué)的食用菌栽培專家，菌草種植的發(fā)起人林占熺教授。
    
    劉老師說：“象草是一種很容易生長的植物，只要有一塊地，插下種苗，就會生長，江山畝產(chǎn)干草可達4噸，不需要特別養(yǎng)護，可連續(xù)生長7年。用這種草做加工做金針菇培養(yǎng)基的主料，生長的金針菇非常壯、白，口感好，產(chǎn)量高。而且用過的栽培料還可以回收加工做養(yǎng)羊的飼料，羊還很愛吃，又環(huán)保又經(jīng)濟”。這就是劉老師設(shè)計的“食用菌農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)”。在這之前，江山的金針菇種植要依賴從外地購買棉子殼，成本高不說，生產(chǎn)旺季還不容易買到。
    
    2009年，在江淤頭鎮(zhèn)永興塢村的江山根根生物開發(fā)有限公司，劉老師用村里的地引種了4畝菌草，當年就有了效益。不但解決了食用菌栽培用料，還將菌糠回收加工成羊飼料，實現(xiàn)菌草資源循環(huán)利用。如今這個村辦企業(yè)金針菇年產(chǎn)量從10萬袋提高到300萬袋，實現(xiàn)年產(chǎn)值180萬元。
    
    2012年初，劉老師申報的“食用菌農(nóng)業(yè)高效生態(tài)循環(huán)模式創(chuàng)建及示范”課題被列入了國家級星火計劃項目，得到了30萬元的資金支持，自從事科技特派員工作以來，劉老師在江山已經(jīng)扶持了4 家企業(yè)。但劉老師想要發(fā)展現(xiàn)代食用菌生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈的計劃還沒有實現(xiàn)。
    
    劉老師碰到的難題是，要發(fā)展生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，肯定要用地。市場經(jīng)濟下，怎樣才能讓農(nóng)民愿意種植菌草？江山農(nóng)村沒有養(yǎng)羊的傳統(tǒng)，怎么才能養(yǎng)好羊？他經(jīng)過多方考察，設(shè)計了一種既能形成生態(tài)資源鏈，又能讓農(nóng)民增收的發(fā)展模式，——“托管牧場”：養(yǎng)羊需要的草料由農(nóng)戶提供，每頭羊按需要的草料計算成本，由一家養(yǎng)殖企業(yè)負責(zé)集中飼養(yǎng)，既能保證飼養(yǎng)質(zhì)量，又能解決食用菌生產(chǎn)需要的菌康原料，還能讓羊“消化”掉菌糠的剩余廢棄物。劉老師預(yù)計，投入60畝菌草和30頭羊，一年后能成為60只羊，還能獲得180噸金針菇和120噸羊飼料。不僅實現(xiàn)資源循環(huán)利用，還可帶動30戶農(nóng)民脫貧，是實現(xiàn)增產(chǎn)增收的好路徑。
    
    浙大地方合作處在了解了劉老師的計劃之后，初步?jīng)Q定將他的項目列入地方合作項目。劉老師說：“太好了，這樣我就可以有地方養(yǎng)羊了”。他相信，農(nóng)民只要看到了實際效果，一定會加盟，這樣就能帶動起一個生態(tài)化的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)一個新的設(shè)計。
    
    （文 欣文／攝影 盧紹慶 程榮霞）